Cây Mộc nhĩ và 17 tác dụng tốt trong Y và Ẩm thực học
Cây Mộc nhĩ và 17 tác dụng tốt trong Y và Ẩm thực họcxem thêm shop hoa tươi nghệ an
Mộc nhĩ là loại thực phẩm quen thuộc trong nhiều bữa ăn của gia đình Việt. Mộc nhĩ còn là một vị thuốc quý có nhiều tác dụng: chữa huyết áp cao, trị ho, chữa chứng táo bón, suy nhược cơ thể, đau răng, chống bệnh mạch vành, tai biến mạch máu não… Bài viết sẽ chỉ cho bạn cách sử dụng mộc nhĩ phù hợp để phát huy tối đa công dụng của loại thực phẩm phổ thông này.
Mộc nhĩ là loại thực phẩm quen thuộc trong nhiều bữa ăn của gia đình Việt. Mộc nhĩ còn là một vị thuốc quý có nhiều tác dụng: chữa huyết áp cao, trị ho, chữa chứng táo bón, suy nhược cơ thể, đau răng, chống bệnh mạch vành, tai biến mạch máu não… Bài viết sẽ chỉ cho bạn cách sử dụng mộc nhĩ phù hợp để phát huy tối đa công dụng của loại thực phẩm phổ thông này.
Mục Lục . Cây Mộc nhĩ và 17 tác dụng tốt trong Y và Ẩm thực học
Mộc nhĩ có tên khoa học là Auricularia auricula (L.) Underw, thuộc họ Mộc nhĩ – Auriculariaceae. Mộc nhĩ có nhiều tên gọi khác như nam tai mèo, nấm mèo, hắc mộc nhĩ, mộc nhu, mộc tung, mộc nga, nhĩ tử, vân nhĩ…
Thể quả chất keo, thời kì đầu có hình chén, dần thành hình cái tai hoặc hình chiếc lá, nhẵn và phủ lông nâu, mặt còn lại phủ lớp phấn trắng do bào tử phóng ra khi trưởng thành. Gốc có nhiều nếp gấp màu xám đỏ hoặc tím, đường kính khoảng 10-15cm.
Thịt nấm dày khoảng từ 1-3mm, dùng làm gia vị nhiều món ăn ngon.
Mộc nhĩ thường mọc hoang trên gỗ mục hoặc thân của các loại cây: Hòe, đậu, sung, sắn, mít, so đũa… ở trong rừng hoặc vùng đồng bằng. Ngày nay người ta trồng nấm trên gỗ cây mít, cây sắn để thu được năng suất cào hơn và đảm bảo chất lượng hơn.
Mộc nhĩ được thu hái chủ yếu vào mùa hè và mùa thu từ tháng 5 -8 hằng năm, rửa sạch và phơi khô để sử dụng. Ở Việt Nam mộc nhĩ được trồng khá phổ biến để phục vụ nhu cầu làm thuốc và thực phẩm.
Ở các nước ôn đới và cận nhiệt đới như Bắc Mỹ, châu Á, Úc, Châu Phi loài cây này được trồng khá phổ biến.
Theo thống kê giá trị dinh dưỡng có trong 100g nấm mộc nhĩ: 293.1 Kcal, 0.2g chất béo lipid, 10.6g protein, 65g đường glucid, 5.8g tro, 185mg sắt, 375mg canxi, 201mg phốt pho và 0.03mg caroten.
>>> đọc thêm : Top 5 Shop Hoa Tươi Tại Quảng Ngãi
Như vậy có thể thấy thành phần dinh dưỡng trong mộc nhĩ rất đa dạng – đây chính là lý do mộc nhĩ có nhiều tác dụng bổ dưỡng cho cơ thể và điều trị bệnh.
Căn cứ vào thành phần hóa học trong nấm mộc nhĩ, thì loài cây này có các tác dụng dược lý như: Chống ung bướu, chống viêm, giảm mỡ máu, hạ lượng đường trong máu, chống oxy hóa, bảo vệ tim mạch, chống đông máu… Mộc nhĩ có tình bình, vị ngọt chủ trị đái ra máu, băng huyết, mất máu.
1. Chống nghẽn mạch, giảm mỡ máu
Cách làm: 50g thịt nạc, 10g mộc nhĩ, 3 lát gừng, 5 quả táo tàu đen với khoảng 800ml nước, sắc đến khi còn khoảng 1/4, nêm thêm muối ăn ngày 1 lần, ăn liên tục trong 1 tháng sẽ giúp giảm mỡ máu đối với người có mỡ máu cao.
2. Hỗ trợ điều trị tai biến mạch máu não, chống đông máu
Lấy 100g nấm tuyết, 100g mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, xé nhỏ, 50g dưa chuột thái lát. Nấm chần với nước sôi, dội với nước lạnh để táo nước, rưới lên dầu ăn, nêm gia vị vừa ăn, ăn ngày 1 lần.
3. Điều trị bệnh mạch vành, huyết áp cao
10g ngân nhĩ, 10g mộc nhĩ ninh cho nhừ rồi thêm đường phèn vào, ăn trước khi đi ngủ mỗi ngày.
4. Chữa đại tiện, tiểu tiện ra máu
Sao tồn tính 50g nấm mộc nhĩ, tán nhuyễn rồi uống ngày 2 lần.
5. Trị ho, ho có đờm
Nấu 15g đường với 20g mộc nhĩ với nước, uống thay nước trong ngày.
6. Chữa táo bón
Lấy 30g hải sâm, 200g lòng già lợn, 30g mộc nhĩ. Lòng rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn, nấu chung với hải sâm và nấm mộc nhĩ, nêm gia vị vừa dùng. Ăn trong ngày sẽ giảm triệu chứng táo bón.
7. Trị chứng rong kinh
Mộc nhĩ 30g làm sạch, xào lửa nhỏ rồi thêm 300ml với 15g đường cát, nấu chín rồi ăn sẽ giảm triệu chứng rong kinh đáng kể.
8. Chữa đau răng, hôi miệng
Sắc mộc nhĩ với lá kinh giới lấy nước để ngậm mỗi tối và súc miệng mỗi sáng sẽ giảm đau hiệu quả.
9. Chữa xuất huyết
Nấu chè với hỗn hợp gồm 30g hồng khô và 6g mộc nhĩ, ăn ngày 2 lần. Món này vừa ngon vừa có hiệu quả trong điều trị xuất huyết.
10. Trị xơ cứng động mạch, chảy máu võng mạc
Ngâm 30g mộc nhĩ trong nước cho nở ra, rửa sạch để ráo rồi hấp với đường phèn trong khoảng 2 tiếng, ăn mỗi ngày trước khi đi ngủ.
11. Trị bệnh lỵ mãn tính
Lấy 30g mộc nhĩ đen sao khô với 8g lộc giác sương, tán bột rồi trộn đều với nhau, ngay uống 10gam với nước ấm, chia làm 2 lần.
12. Chữa bệnh trĩ
Dùng mộc nhĩ đen sao khô, tán thành bột ngày uống 9g với nước ấm, chia làm 3 lần sẽ có tác dụng trị bệnh trĩ. Bệnh trĩ phát hiện càng sớm chữa càng sớm càng nhanh khỏi.
13. Chống oxy hóa
Chiết xuất từ nấm này có tính chống oxy hóa mạnh, giúp bồi dưỡng cơ thể duy trì tuổi thanh xuân và làm đẹp da nếu sử dụng thường xuyên.
14. Cân bằng lượng cholesterol trong máu
Khoa học đã chứng minh là chất polysaccharides có trong loài nấm này có khả năng hạ thấp lượng cholesterol trong máu, tăng cường mức độ HDL trong máu, rất tốt cho người bị bệnh tim mạch.
15. Hỗ trợ giảm cân
Mộc nhĩ chính là thực phẩm hỗ trợ giảm cân tuyệt vời, tốt cho người thừa cân béo phì nhờ hoạt chất cân bằng cholesterol trong máu.
>>> đọc thêm : Top 5 Shop Hoa Tươi Đường Ngô Quyền
16. Chống viêm
Mộc nhĩ có chứa Polysaccharides có hoạt tính kháng viêm, giúp giảm nhẹ tình trạng viêm mạc.
17. Nấm mộc nhĩ giúp xương chắc khỏe
Hàm lượng protid, canxi, phốt pho, sắt cùng các vitamin có trong nấm tốt cho xương, giúp xương chắc khỏe, những bệnh nhân có bệnh về xương thường được khuyên sử dụng nấm mộc nhĩ trong bữa ăn hằng ngày.
1. Những đối tượng sau không nên ăn mộc nhĩ
2. Những lưu ý trong chế biến mộc nhĩ
Trên đây là toàn bộ thông tin chia sẻ về nấm mộc nhĩ, hi vọng bài viết sẽ giúp ích cho bạn đọc. Xin cảm ơn và chúc sức khỏe!
Công Ty TNHH Thương Mại Dịch Vụ Nam Đặng Hoàng
Địa chỉ: Số 18, ngách 376/1, ngõ 376 Đường Bưởi, Vĩnh Phúc, Ba Đình, Hà Nội
Điện thoại: 0983.028.209 – Email: caythuocdangian18@gmail.com
Mọi thông tin chỉ mang tính tham khảo, không tự ý áp dụng khi chưa có chỉ dẫn của thầy thuốc. Chúng tôi không chịu trách nhiệm về bất cứ kết quả nào xảy ra.
xem thêm >> hoa sinh nhật, hoa khai trương, hoa chia buồn , điện hoa 24gio . shop hoa tươi , đặt hoa công nghệ
Mộc nhĩ là loại thực phẩm quen thuộc trong nhiều bữa ăn của gia đình Việt. Mộc nhĩ còn là một vị thuốc quý có nhiều tác dụng: chữa huyết áp cao, trị ho, chữa chứng táo bón, suy nhược cơ thể, đau răng, chống bệnh mạch vành, tai biến mạch máu não… Bài viết sẽ chỉ cho bạn cách sử dụng mộc nhĩ phù hợp để phát huy tối đa công dụng của loại thực phẩm phổ thông này.
điên hoa 24gio , hoa tươi đẹp không tưởng, hoa tươi
dienhoavip.vn, diachishophoa.vn , diadiemshophoa.vn
xem thêm >> hoa sinh nhật đẹp , lẵng hoa khai trương , điên hoa chia buồn , dien hoa